![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.casertatoday.net\/news\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/larte-della-pizza-per-la-pace.jpg?resize=300%2C142&ssl=1\")
<\/a><\/p>\nDalla Partenope di Porzio alla Spartaco di Ibra: due poker di pizze tra tradizione e innovazione<\/b><\/p>\n
L\u2019idea dell\u2019unione tra il Maestro e l\u2019allievo \u00e8 nata spontaneamente sui social.<\/b> \u201cSono stato contattato da alcune persone che mi seguono sui social e che mi <\/span>segnalavano questo ragazzo che si ispirava dichiaratamente a me, esprimendo il desiderio di affiancarmi prima o poi al forno<\/b>\u201d, racconta <\/span>Errico Porzio<\/b>. \u201cE ora sono ben contento – evidenzia Porzio – di poter contribuire a realizzare il sogno di un ragazzo che, dopo aver affrontato una traversata a bordo di un barcone, \u00e8 arrivato in Italia, circa 6 anni fa, portando con s\u00e9 tanto entusiasmo e il desiderio di ricostruirsi una vita.\u00a0 <\/span>Una testimonianza concreta di come in molti casi l\u2019integrazione tra popoli e culture diverse non solo sia possibile ma rappresenti un grande valore aggiunto anche per il Paese che accoglie\u201d.<\/b><\/p>\nVenerd\u00ec sulle ampie tavolate esterne ed interne di Amico Bio Arena Spartacus <\/span>Maestro ed allievo serviranno ognuno quattro delle proprie specialit\u00e0 (dalla Partenope con doppio pomodorino di Porzio alla Spartaco con mozzarella di bufala a fette e salame piccante di Ibra)<\/b> con <\/span>un connubio di tradizione ed innovazione suggellato dai prodotti di agricoltura biologica e biodinamica dell\u2019azienda agricola capuana \u201cLa Colombaia\u201d<\/b>, colonna portante della garanzia a km0 del gruppo Amico Bio.\u00a0<\/span><\/p>\n\u201cNon nascondo <\/span>onore ed emozione – sottolinea Ibrahim<\/b> – per essere da un lato testimone di un <\/span>percorso di integrazione culturale oggi ancor pi\u00f9 importante al tempo della guerra<\/b> e dall\u2019altro per l\u2019occasione di <\/span>poter \u2018lavorare\u2019 insieme ad un grande artista della pizza napoletana come Errico Porzio<\/b> l\u2019impasto speciale a cui ci dedichiamo da anni da Amico Bio Arena Spartacus per garantire qualit\u00e0, digeribilit\u00e0 e salubrit\u00e0 delle nostre pizze<\/b>. Si tratta di un metodo di impasto indiretto a lunga lievitazione che ci permette di ottenere un prodotto molto leggero e alveolato, grazie ad un preimpasto con una percentuale di idratazione molto alta, con un procedimento di circa 24 ore di maturazione\u201d.<\/span><\/p>\nUn evento al servizio di un messaggio di pace con la tavolata russo-ucraina \u2018capitanata\u2019 da Massimo Capaccioli con le sue quattro lauree honoris causa in Astofisica ricevute proprio dai due paesi in guerra<\/b><\/p>\n
A rappresentare il valore dell\u2019integrazione interculturale anche e soprattutto al servizio della pace venerd\u00ec da Amico Bio Arena Spartacus ci sar\u00e0 anche <\/span>una lunga tavolata con studenti e ricercatori universitari russi e ucraini uniti dal lavoro dei tanti accademici italiani che da anni lavorano agli scambi culturali e scientifici tra l\u2019Italia, la Russia e l\u2019Ucraina<\/b>. Tra questi ci saranno, tra gli altri, <\/span>Rosanna Cioffi<\/b>, gi\u00e0 pro Rettore alla Cultura e promotore del <\/span>Centro studi di lingua e cultura russa <\/b>dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi della Campania \u201cLuigi Vanvitelli\u201d, e <\/span>Massimo Capaccioli<\/b>, professore onorario di Astronomia all\u2019Universit\u00e0 di Mosca insignito per ben quattro volte di una laurea honoris causa in astrofisica da tre Universit\u00e0 russe (Mosca, Dubna e Pyatigorsk) ed una Ucraina (Kharkiv).<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Venerd\u00ec 25 Marzo dalle 12 alle 15 da Amico Bio Arena Spartacus all\u2019Anfiteatro Campano di Santa Maria Capua Vetere show cooking a quattro mani con il Maestro pizzaiolo napoletano Errico Porzio ed il giovane talento africano Ibrahim Sarra Con una tavolata dedicata all\u2019integrazione tra studiosi russi ed ucraini \u201cIn un momento cos\u00ec difficile per la […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":42811,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[16],"tags":[11822,11820,11821,197,11825,11824,11823],"class_list":["post-42810","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita","tag-amico-bio-arena-spartacus","tag-anfiteatro-santa-maria-c-v","tag-arte-della-pizza","tag-casertatoday","tag-ibrahim-sarra","tag-maestro-pizzaiolo-napoletano-errico-porzio","tag-show-cooking"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9o1r9-b8u","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.casertatoday.net\/news\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Porzio-con-Ibra.jpg?fit=1600%2C1600&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42810","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42810"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42810\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42813,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42810\/revisions\/42813"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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