{"id":42687,"date":"2022-02-22T13:30:27","date_gmt":"2022-02-22T12:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.casertatoday.net\/news\/?p=42687"},"modified":"2022-02-25T11:58:09","modified_gmt":"2022-02-25T10:58:09","slug":"il-granchio-fellone-una-lunga-storia-che-approda-a-san-marco-evangelista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/rubriche\/il-granchio-fellone-una-lunga-storia-che-approda-a-san-marco-evangelista\/","title":{"rendered":"Il Granchio Fellone, una lunga storia che approda a San Marco Evangelista"},"content":{"rendered":"

Sono convinta che nelle piccole realt\u00e0 si possano nascondere perle rare e ieri sera ne ho avuto la conferma. A San Marco Evangelista<\/em> , in una chiesa sconsacrata, \u00e8 nato da poco un ristorante pizzeria che far\u00e0 presto parlare di s\u00e9: \u00e8 il “Granchio Fellone<\/em><\/strong>“.
\n\"\" \"\" \"\" \"\"Travi a vista, mura di tufo e camino fanno da cornice a un men\u00f9 che fonde sapientemente innovazione e tradizione.<\/p>\n

Il nome non lascia spazio all’ immaginazione: mare e pesce fresco sono le parole d’ordine alla base della filosofia di vita dello chef Geppino Pepe<\/em><\/strong>, classe 50, noto ristoratore che soddisfa i palati dei clienti pi\u00f9 esigenti dal 1976.
\nPepe si \u00e8 fatto strada al nord della nostra penisola e precisamente a Novi Ligure per poi tornare in Campania, a Forio d’Ischia, dove per quasi 10 anni \u00e8 stato simbolo indiscusso delle cene estive vista mare.
\nSolo una persona con tanta passione e determinazione non poteva mollare ma anzi continuare a credere nella sua “mission” nonostante le difficolt\u00e0 causate dalla pandemia aprendo un locale unico del suo genere prima a San Leucio e poi trasferendosi a San Marco Evangelista<\/em>, dove si trova oggi in via Domenico Gentile<\/em>, (angolo incrocio semaforo).
\nIl locale \u00e8 aperto a pranzo e cena il venerd\u00ec, il sabato e la domenica.
\nDal marted\u00ec al gioved\u00ec si pu\u00f2 approfittare, invece, di cene esclusivamente e sempre innovative in totale relax. Lo chef Geppino<\/em><\/strong>, infatti, non ripropone mai lo stesso piatto ad un cliente a meno che non sia lui a chiederlo; ed ecco che un pranzo o una cena diventa un’ esperienza di gusto dove assaporare piatti ricercati accompagnati da una selezione di vini sapientemente scelti dalla figlia Lilia Pepe<\/em><\/strong>, direttore di sala ed esperta di vini, che propone nel suo Granchio Fellone<\/em><\/strong> una vasta selezione di vini come il Barolo Cogno, Montepulciano Ruffino, Cantina Moio e Taurasi DOCG Mastroberardino. In sala con Lilia<\/em><\/strong> ed il personale c’\u00e8 Pasquale Pepe<\/strong><\/em>, coordinatore nonch\u00e9 socio del locale.<\/p>\n

Lo chef ha proposto 4 antipasti. Il mio preferito? Difficile a dirsi, tutti squisiti! Seppia e friarielli su letto di fonduta di provola e pepe rosa. Polpettina di pesce spada e tonno con sugna, pepe e tarallo sbriciolato su fonduta di piselli e provola. Altra specialit\u00e0 indiscussa \u00e8 il baccal\u00e0 fritto con rucola fritta su crema di patate viola e fetta di pane cafone fritta. Polipetto alla Luciana con olive e pomodorini.<\/em><\/p>\n

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Il tutto \u00e8 stato accompagnato dalla focaccia rivisitata gourmet del maestro pizzaiolo Giuseppe Scagliarini<\/strong><\/em>.<\/p>\n

\"Giuseppe
Giuseppe Scagliarini<\/figcaption><\/figure>\n
\"focaccia\"<\/a>
focaccia<\/figcaption><\/figure>\n

Il pizzaiolo Giuseppe Scagliarini<\/em><\/strong> propone un impasto leggero con un mix di farine italiane fornite da Farine Fulgeri<\/em>, rivenditore noto sito a Maddaloni. Lo stesso Scagliarini<\/em><\/strong> ci racconta dettagli come: “L’impasto si presenta alveolato e grazie alle 72h di crescita e senza additivi lievitanti riesco a creare una pasta soffice al palato ma con una ottima consistenza condita con i migliori prodotti classici e gourmet”<\/em>.<\/p>\n

Inoltre aggiunge :” I nostri prodotti sono selezionati, come il pomodoro, rigorosamente, San Marzano DOP e la provola di Agerola\u00a0 DOP”.<\/em><\/p>\n

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Nella foto: Margherita con bufala DOP a crudo, pomodoro San Marzano Dop schiacciato a mano, origano, basilico in cottura e fuori cottura, olio extravergine di oliva a crudo.<\/p>\n

\"pizza
pizza profumo di rosa giuseppe scagliarini<\/figcaption><\/figure>\n

Inoltre il maestro Scagliarini<\/strong> <\/em>aggiunge: “Ho creato una pizza dedicata a mia moglie con la quale sto stupendo tutti i palati che al Granchio Fellone si affidano a me per la scelta della loro pizza ed \u00e8 la Profumo di Rosa. Pat\u00e8 di ricotta, peperoncini verdi del fiume, pomodorini rossi e gialli del piennolo, funghi porcini, all’uscita bacon croccante, petali di rosa e fiori di campo edibili e per finire il cornicione \u00e8 ripieno di ricotta.”\u00a0<\/em><\/p>\n

\"pizza
pizza profumo di rosa giuseppe scagliarini<\/figcaption><\/figure>\n
\"pizza
pizza profumo di rosa giuseppe scagliarini<\/figcaption><\/figure>\n

Pagina Facebook <\/a>e pagina Instagram<\/a><\/p>\n

per restare aggiornati sugli eventi e scoprire le loro specialit\u00e0.<\/p>\n

Photo Credits Andreina Nacca<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sono convinta che nelle piccole realt\u00e0 si possano nascondere perle rare e ieri sera ne ho avuto la conferma. A San Marco Evangelista , in una chiesa sconsacrata, \u00e8 nato da poco un ristorante pizzeria che far\u00e0 presto parlare di s\u00e9: \u00e8 il “Granchio Fellone“. Travi a vista, mura di tufo e camino fanno da […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":42688,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1412,9],"tags":[11774,11337,11127,71,11772,11771,11773,11770,749],"class_list":["post-42687","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-campania-food-tours","category-rubriche","tag-casertatoday-caserta-today","tag-andreina-nacca","tag-andreina-nacca-asocial","tag-caserta","tag-geppino-pepe-chef","tag-granchio-fellone","tag-lilia-pepe","tag-ristorante-pizzeria-granchio-fellone","tag-san-marco-evangelista"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9o1r9-b6v","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.casertatoday.net\/news\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/granchio-fellone.jpg?fit=2048%2C1536&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42687"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42687\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42713,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42687\/revisions\/42713"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42688"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}