{"id":41888,"date":"2021-11-29T08:00:31","date_gmt":"2021-11-29T07:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.casertatoday.net\/news\/?p=41888"},"modified":"2021-11-29T09:44:46","modified_gmt":"2021-11-29T08:44:46","slug":"san-prisco-codice-rossi-il-concept-di-successo-della-pizzeria-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/rubriche\/san-prisco-codice-rossi-il-concept-di-successo-della-pizzeria-gourmet\/","title":{"rendered":"San Prisco, Codice Rossi: il concept di successo della pizzeria gourmet"},"content":{"rendered":"

Sono a San Prisco ed il mio obiettivo oggi \u00e8 assaggiare la pizza gourmet di Codice Rossi, <\/strong>che negli ultimi mesi \u00e8 stata tanto decantata da pizza lovers e foodblogger.<\/p>\n

Stefania Ambrosino e Vittorio Rossi<\/strong><\/em>, proprietari della pizzeria gourmet, ci spiegano il significato del nome: <Codice<\/strong> sta per Concept e Rossi<\/strong> \u00e8 il cognome>. Concept di food che risponde di regola ad una ricerca di materie prime territoriali e di qualit\u00e0, proponendo nel men\u00f9 pizze, pale e codicetti che, all’assaggio stupiscono per creativit\u00e0 e sapore.<\/p>\n

L’impasto si distingue per l’alta digeribilit\u00e0 ed il richiamo \u00e8 stato notevole per tutti i pizza lovers della zona che sono accorsi in tanti per recensire pizze, pale, codicetti e location, dando feedback positivi.<\/p>\n

Altra scoperta interessante \u00e8 la location, moderna e ben curata. Appena si entra in Codice Rossi<\/strong><\/em> ci si sente catapultati in un ambiente raffinato e studiato nei minimi dettagli.<\/p>\n

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Location<\/figcaption><\/figure>\n

La sala \u00e8 circondata da vetrate su 2 lati e all’interno ci sono 2 particolari che non passano inosservati: i divanetti rossi<\/strong>, in pelle, che con i tavoli regalano eleganza e confort nella seduta e sopra di essi si estende una parete con una selezione di cantine locali, proprio fatta dai proprietari, che richiamano la loro provenienza\u00a0 piedimontese e <\/i>la cucina<\/strong>, con forno per le pizze a vista, dove i clienti dalla sala possono guardare come nascono le prelibatezze della pizzeria Gourmet Codice Rossi.<\/strong><\/em><\/i><\/p>\n

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Location<\/figcaption><\/figure>\n
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Location<\/figcaption><\/figure>\n

Codice Rossi <\/strong>\u00e8<\/em> una pizzeria con tutti i crismi per chiamarsi gourmet. Gi\u00e0 alla lettura del men\u00f9 ci si rende conto che gli ingredienti sono stati scelti ed abbinati sapientemente dai proprietari, con l’ausilio di professionisti del settore, Terre Magiche Gourmet, <\/em><\/strong>proponendo\u00a0eccellenze gourmet e selezioni made in Italy,<\/em>\u00a0km 0 e presidi slow food<\/em>, insomma solo alta qualit\u00e0.<\/p>\n

Per gli amanti del piccante consiglio il Codice di Spilinga, <\/strong><\/em>una pizza che lascia spazio alla territorialit\u00e0, dalle olive caiazzane alla nduja di Spilinga ed altri ingredienti che si abbinano perfettamente.<\/p>\n

Pomodoro, fiordilatte, nduja di Spilinga, salsiccia stagionata del Matese, olive caiazzane cotte al forno, ricotta secca di pecora, olio evo, basilico<\/p>\n

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Codice di Spilinga<\/figcaption><\/figure>\n

Altra chicca che stravolge il palato \u00e8 il Codice di Cenerentola, <\/strong><\/em>una vellutata di zucca, provola, lardo di Patanegra, granella di mandorle, fonduta di parmigiano reggiano, olio evo, basilico<\/p>\n

Il lardo di Patanegra, per chi non lo sapesse, \u00e8 un particolare lardo di suino 100% di razza iberica, qualit\u00e0 superiore e gusto deciso.<\/p>\n

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Codice di Cenerentola<\/figcaption><\/figure>\n

Per gli amanti del mix ‘tradizione&modernit\u00e0’ consiglio di provare il Codice Sapori e Colori, <\/strong><\/em>a base di crema\u00a0 di melanzane, fiordilatte, riduzione di pomodoro secco, olive caiazzane cotte al forno, scaglie di parmigiano reggiano, chips di basilico fritto, olio evo<\/p>\n

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Codice Sapori e Colori<\/figcaption><\/figure>\n

Ora voglio dedicare particolare attenzione al\u00a0 Discese ardite e risalite, <\/strong><\/em>un vero capolavoro culinario<\/p>\n

La fantasia e la maestria degli abbinamenti di questa pizza sconvolgono ad ogni morso. Il Gusto forte del gongonzola viene travolto dalla dolcezza del miele che riequilibra il gusto mentre la pancetta ed il crumble di cipolla solleticano il palato. Insomma la mia preferita!<\/p>\n

Fiordilatte, gorgonzola, pomodori verdi, pancetta arrotolata di suino pesante, crumble di cipolla, miele. olio evo, basilico<\/p>\n

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Discese ardite e risalite<\/figcaption><\/figure>\n

Da Codice Rossi \u00e8 possibile, oltre la pizza\u00a0 gustare piatti unici, particolari nel condimento e speciali nella cottura.<\/p>\n

Il Codicetti greco<\/strong><\/em> con straccetti di pollo speziati (Gyros), cubetti di patate aromatizzate al forno, pomodorini semi dry, salsa greca, olio evo e il Codicetto salsiccia e friarielli<\/strong><\/em> con fiordilatte, vellutata di friarielli, salsiccia fresca di suino pesante, peperone crusco, scaglie di caciocavallo, olio evo<\/p>\n

I codicetti, con doppia cottura, sono dei calzoncini versione tacos che esprimo a pieno\u00a0 la personalit\u00e0 di Codice Rossi Pizzeria Gourmet, <\/strong><\/em>quindi assolutamente da assaggiare.<\/p>\n

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Codicetto Greco e Codicetto Salsiccia e friarielli<\/figcaption><\/figure>\n

Inoltre voglio segnalare un prodotto chiamato pala che \u00e8 una pizza rettangolare, con doppia cottura, cotta alla temperatura di 420\u00b0 e rifinita alla brace. Noi abbiamo assaggiato La Pala rag\u00f9, <\/strong><\/em>a base di rag\u00f9 cotto a bassa temperatura, petali di parmigiano reggiano, olio evo, basilico<\/p>\n

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La Pala Rag\u00f9<\/figcaption><\/figure>\n

Merita attenzione anche La Pala Greca<\/strong><\/em> a base di fiordilatte, straccetti di pollo speziati (Gyros), cubetti di patate aromatizzate al forno, pomodorini semi dry, salsa greca, olio evo<\/p>\n

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La Pala Greca<\/figcaption><\/figure>\n

La mia serata \u00e8 terminata con un dolce davvero straordinario che sicuramente metter\u00e0 d’accordo tutti: Il Ciambellano<\/strong><\/em>, un soffice ciambellone di pizza fritta guarnito di vera nutella e crema di pistacchio di Bronte.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Codice Rossi Pizzeria Gourmet \u00e8 in via <\/em>Agostino Stellato,23 – 81054 San Prisco -CE
\ncontatti tel. 340 47 10 687<\/strong><\/p>\n

Facebook<\/a> & Instagram<\/a>\u00a0<\/em><\/p>\n

Photo Credits Andreina Nacca<\/span><\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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