{"id":41498,"date":"2021-07-09T11:06:57","date_gmt":"2021-07-09T09:06:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.casertatoday.net\/news\/?p=41498"},"modified":"2021-07-09T11:06:57","modified_gmt":"2021-07-09T09:06:57","slug":"apre-a-caserta-boreale-il-primo-relax-food-restaurant-in-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/attualita\/apre-a-caserta-boreale-il-primo-relax-food-restaurant-in-italia\/","title":{"rendered":"Apre a Caserta Boreale, il primo relax food restaurant in Italia"},"content":{"rendered":"<p>CASERTA \u2013 Si chiama <strong>Boreale<\/strong> e si candida ad essere il tempio casertano del <em>relax food<\/em>, un luogo dove vivere diverse esperienze culinarie nel tempo e nel modo in cui ognuno desidera godere, da protagonista, la propria esperienza di gusto.<\/p>\n<p>L\u2019idea \u00e8 dei fratelli <strong>Nicola<\/strong>, <strong>Ivan<\/strong> e <strong>Sabino Ferraro<\/strong> \u2013 gi\u00e0 titolari del brand <em>Tre Farine<\/em> \u2013 che, insieme a Maurizio Cascio (ceo e founder di <em>On Lab<\/em>), hanno deciso di dar vita a questo innovativo format con un locale immerso nel verde, a pochi metri dalla Reggia, su viale Carlo III.<\/p>\n<p>\u00abAbbiamo, da subito, voluto realizzare qualcosa di imprenditorialmente innovativo per il territorio casertano \u2013 dichiara Nicola Ferraro \u2013 e che facesse anche da volano per la creazione di nuovi posti di lavoro. Siamo partiti dalla proposta di un caff\u00e8 che si sposi con una ristorazione smart, capace di essere, con gusto, il luogo giusto per un pranzo veloce e, al contempo, la sede per un aperitivo o una cena da godersi nel segno del relax\u00bb.<\/p>\n<p>La cucina \u00abutente centrica\u00bb \u2013 come si legge nel manifesto del relax food di Boreale \u2013 da godersi \u00abnella giusta atmosfera e con le giuste attenzioni\u00bb \u00e8 stata messa a punto riunendo il meglio delle forze di Tre Farine e del territorio casertano. In cucina ci sono gli chef Adriano Di Silvio e Daniele Pedes, l\u2019area mixology \u00e8 stata realizzata da RadiciLab di Tommaso Russo e Giovanni Bologna che hanno formato lo staff capitanato da Angelo Cesario, mentre la caffetteria, sotto il brand Illy, \u00e8 affidata a Francesco Ciaraffa e, per le colazioni, la fornitura di pasticceria \u00e8 dell\u2019aversano Biagio Martinelli. La sala sar\u00e0 nelle sapienti mani di Marisa Mastroianni (gi\u00e0 ma\u00eetre di Tre Farine Aversa) che si avvarr\u00e0 di due giovanissime professioniste, Maria Delle Curti e Federica Cavaliere. L\u2019interior design \u00e8 stato curato dall\u2019architetto Paolo Perilli.<\/p>\n<p>\u00abLa versatilit\u00e0 della cucina vuol essere il punto forte della proposta di Boreale \u2013 continua Nicola Ferraro \u2013 in grado di adattarsi alle pi\u00f9 diverse esigenze, dal pasto veloce alla cena rilassante. Protagonista in cucina \u00e8 una griglia a carboni aromatizzati della Josper che strizza l\u2019occhio sia al mondo del barbecue che a quello della cucina pi\u00f9 sana\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abDopo aver visto la struttura abbiamo subito colto quella intuizione che, poi, sar\u00e0 Boreale \u2013 racconta Maurizio Cascio, creative director di On Lab \u2013 ovvero un locale che potr\u00e0 adattarsi a tutti i momenti della giornata, cogliendo tutte le sfumature del vivere quotidiano cos\u00ec come il cielo prende diverse sfumature durante la giornata, e che si propone come prima realt\u00e0 di relax food in Italia. Si tratta di un tipo di cucina concettualmente nuovo, che lega una proposta culinaria ricercata al tempo adatto da dedicare alla proposta culinaria, dalla velocit\u00e0 del pranzo alla rapidit\u00e0 di un caff\u00e8 alla serenit\u00e0 di una cena o di un after dinner\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CASERTA \u2013 Si chiama Boreale e si candida ad essere il tempio casertano del relax food, un luogo dove vivere diverse esperienze culinarie nel tempo e nel modo in cui ognuno desidera godere, da protagonista, la propria esperienza di gusto. 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