{"id":41312,"date":"2021-05-19T11:45:55","date_gmt":"2021-05-19T09:45:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.casertatoday.net\/news\/?p=41312"},"modified":"2021-05-19T11:45:55","modified_gmt":"2021-05-19T09:45:55","slug":"il-vino-e-le-sue-virtu-michele-scognamiglio-e-peppe-vessicchio-al-festival-terra-di-libri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/cultura\/eventi\/il-vino-e-le-sue-virtu-michele-scognamiglio-e-peppe-vessicchio-al-festival-terra-di-libri\/","title":{"rendered":"Il vino e le sue virt\u00f9, Michele Scognamiglio e Peppe Vessicchio al festival Terra di Libri"},"content":{"rendered":"

CASERTA \u2013 Si parla di vino a Terra di Libri \u2013 festival salesiano della letteratura in Terra di Lavoro<\/strong>, promosso dall\u2019Istituto Salesiano \u00abSacro Cuore di Maria\u00bb<\/strong> di Caserta e dal Laboratorio \u00abOrao\u00bb del Cortile dei Gentili di Caserta<\/strong> e che si sta svolgendo online (sulla pagina Facebook \u00abTerra di Libri\u00bb e su www.terradilibri.it) fino al 25 maggio.<\/p>\n

Oggi alle 18.00 Michele Scognamiglio<\/strong> \u2013 docente e medico specialista in scienze dell\u2019alimentazione \u2013 con la speciale partecipazione di Peppe Vessicchio<\/strong> \u2013 noto compositore e direttore d\u2019orchestra che ha curato la presentazione al testo \u2013 presenteranno il libro \u00abSorsi di salute. Il vino senza frasca\u00bb<\/strong> edito da Cuzzolin Editore.<\/p>\n

Il testo \u00e8 un viaggio nella biochimica del vino e dei suoi aromi alla scoperta dei benefici che un buon calice (assunto con moderazione) porta all\u2019organismo.<\/p>\n

Il vino, rappresenta un alimento di antichissima tradizione ed allo stesso tempo, estremamente moderno, in continua evoluzione. Partendo dalla \u201cformula\u201d del vino, la biochimica dei suoi aromi, il testo descrive il viaggio del vino (e di altre bevande alcoliche) quando entra in vivo a seconda di come, quanto e chi lo beve, fino a tratteggiare alcuni effetti \u201cspeciali\u201d dell\u2019alcol del tutto inattesi. Ampio risalto viene dato alla composizione polifenolica del vino ed in particolare al Resveratrolo \u201ctuttofare\u201d, cercando di mantenere sempre netto il confine tra i benefici che tali sostanze apportano alla pianta che li produce e quelli potenziali dell\u2019organismo che li assume.<\/p>\n

A dialogare con l\u2019autore ci saranno Mariapina Fontana<\/strong> (imprenditrice vitivinicola) e Mariano Penza<\/strong> (sommelier FISAR). Modera l\u2019incontro il giornalista enogastronomico Carlo Scatozza<\/strong>. L\u2019evento \u00e8 organizzato con la collaborazione di Campania Slow<\/strong> e Terre di Gusto<\/strong>.<\/p>\n

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