{"id":38037,"date":"2019-04-05T13:16:44","date_gmt":"2019-04-05T11:16:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.casertatoday.net\/news\/?p=38037"},"modified":"2019-04-05T13:16:47","modified_gmt":"2019-04-05T11:16:47","slug":"pastiera-4-0-lalberghiero-villaggio-dei-ragazzi-tra-tradizione-e-innovazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/cultura\/pastiera-4-0-lalberghiero-villaggio-dei-ragazzi-tra-tradizione-e-innovazione\/","title":{"rendered":"Pastiera 4.0: L&#8217;alberghiero Villaggio dei Ragazzi tra tradizione e innovazione"},"content":{"rendered":"<p align=\"center\" class=\"MsoNormal\" style=\"color:rgb(0,0,0); font-family:sans-serif; font-size:12.8px; font-style:normal; font-variant-ligatures:normal; font-variant-caps:normal; font-weight:400; letter-spacing:normal; orphans:2; text-indent:0px; text-transform:none; white-space:normal; widows:2; word-spacing:0px; -webkit-text-stroke-width:0px; text-decoration-style:initial; text-decoration-color:initial; text-align:center;\"><span style=\"font-size:12pt; line-height:18.1472px; font-family:\" timesnewroman\",serif; color:rgb(33,33,33); background:white;\">Mercoled\u00ec, 3 aprile 2019, gli alunni dell\u2019Istituto Alberghiero \u201cVillaggio dei Ragazzi\u201d, accompagnati dai docenti\/chef<b>Giuseppe D\u2019Addio<\/b>,<span> <\/span><b>Massimo Nardiello<\/b>e<span> <\/span><b>Enzo Russolillo<\/b>, hanno preso parte alla prima edizione dell\u2019 evento gastronomico \u201c<i>Pastiera 4.0<\/i>\u201d. La manifestazione,<\/span><span style=\"font-size:12pt; line-height:18.1472px; font-family:\" timesnewroman\",serif; color:black; background:white;\"><span> <\/span>tenutasi nelle Regie Cavallerizze,<span> <\/span><\/span><span style=\"font-size:12pt; line-height:18.1472px; font-family:\" timesnewroman\",serif; color:rgb(33,33,33); background:white;\"> \u00e8 stata organizzata dalla Scuola di Alta Formazione Dolce &amp; Salato di Maddaloni e dal Consorzio ricotta di bufala campana dop, con la collaborazione dell&#8217;azienda Chirico, eccellenza del grano cotto che \u00e8 da sempre ingrediente fondamentale della pastiera e non solo. Coinvolti otto chef di pasticceria,<span> <\/span><i>Antonio Angora, Salvatore Tortora, Marco Aliberti, Mario Di Costanzo, Michele Cappiello, Vincenzo Faella, Gennaro Peluso e Raimondo Esposito,<\/i> che si sono cimentati con grande abilit\u00e0 e maestria nella realizzazione della pastiera napoletana tradizionale e della \u201cPastiera 4.0\u201d, versione \u201caggiornata\u201d del tipico dolce del periodo pasquale a base di grano e ricotta di bufala. Per l\u2019occasione, gli allievi dell\u2019Alberghiero maddalonese guidato dalla Coordinatrice<span> <\/span><b>Giovanna D\u2019Onofrio<\/b>, hanno preparato per esperti ed imprenditori del settore un primo piatto di grande pregio: ziti rigati con pomodorini del piennolo e spuma di ricotta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background:white;\">\u201cUn plauso agli organizzatori di questa \u201cdolce\u201d manifestazione, che ha permesso ai nostri studenti di condividere un\u2019esperienza altamente formativa con addetti ai lavori di grande spessore\u201d, ha commentato<b>Felicio De Luca<\/b>, Commissario Straordinario della Fondazione Villaggio dei Ragazzi.   \u201cArricchire le competenze professionali dei nostri studenti, al fine di svilupparne le conoscenze e le attitudini specifiche del settore alberghiero, \u00e8 una priorit\u00e0 ineludibile di questo Istituto\u201d, ha affermato la Coordinatrice<span> <\/span><b>D\u2019Onofrio<\/b><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mercoled\u00ec, 3 aprile 2019, gli alunni dell\u2019Istituto Alberghiero \u201cVillaggio dei Ragazzi\u201d, accompagnati dai docenti\/chefGiuseppe D\u2019Addio, Massimo Nardielloe Enzo Russolillo, hanno preso parte alla prima edizione dell\u2019 evento gastronomico \u201cPastiera 4.0\u201d. 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