{"id":29445,"date":"2017-07-10T10:30:35","date_gmt":"2017-07-10T08:30:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.casertatoday.net\/news\/?p=29445"},"modified":"2017-07-09T21:48:33","modified_gmt":"2017-07-09T19:48:33","slug":"lo-chef-luciano-vigliotti-testimonial-delle-eccellenze-enogastronomiche-casertane-cracovia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/attualita\/lo-chef-luciano-vigliotti-testimonial-delle-eccellenze-enogastronomiche-casertane-cracovia\/","title":{"rendered":"Lo chef Luciano Vigliotti testimonial delle eccellenze enogastronomiche casertane a Cracovia"},"content":{"rendered":"

CRACOVIA (POLONIA) \u2013 Lo chef casertano Luciano Vigliotti<\/strong> \u201ctestimonial\u201d delle eccellenze enogastronomiche di Terra di Lavoro presso l’Istituto Italiano di Cultura a Cracovia.<\/p>\n

L\u2019organismo ufficiale dello Stato italiano, che promuove e diffonde la cultura italiana in Polonia attraverso l’organizzazione di eventi capaci di favorire la circolazione delle idee, delle arti, delle scienze e delle tradizioni, qualche giorno fa ha dedicato al territorio di Caserta un’edizione straordinaria de \u00abLa Notte Italiana\u00bb, con interventi istituzionali e la partecipazione di produttori delle eccellenze enogastronomiche di tutto il territorio.<\/p>\n

A valorizzare ancor di pi\u00f9 le prelibatezze di Terra di Lavoro, come la Mozzarella di Bufala Campana DOP e l’olio extra vergine IGP delle colline casertane, ci ha pensato lo chef-executive del Relais Tenuta San Domenico<\/em> Luciano Vigliotti con un men\u00f9 creato appositamente per l’occasione con scelte di gusto, qualit\u00e0, raffinatezza, eleganza ed esclusivit\u00e0.<\/p>\n

La serata di gala si \u00e8 svolta nella sontuosa cornice del ristorante \u201cPasa\u017c 13<\/em>\u201d, sulla piazza principale Rynek G\u0142\u00f3wny di Cracovia, e ha riscosso un grande successo. Molti gli ospiti di spicco che hanno avuto il privilegio di partecipare all’elegante serata, tra gli altri erano presenti: il console Onorario d’Italia a Cracovia Katarzyna Likus<\/strong> , il console Onorario d’Italia a Breslavia Monika Kwiatosz<\/strong>, il direttore dell’Istituto Italiano di Cultura a Cracovia Ugo Rufino<\/strong>, la professoressa Jolanda Capriglione<\/strong> (della II Universit\u00e0 degli Studi di Napoli, nonch\u00e9 Presidente del Club Unesco Caserta), il Presidente della Camera di Commercio di Terra di Lavoro Tommaso De Simone<\/strong>, e altri rappresentanti dell’Ambasciata e del Consolato Italiano in Polonia. Nell’occasione, la presidente Jolanda Capriglione ha presentano il libro e video: \u201cLe eccellenti eccellenze della provincia di Caserta: il territorio casertano con le sue eccellenze culturali e imprenditoriali\u201d<\/em>. Gli illustri ospiti hanno gradito particolarmente le raffinatezze culinarie casertane trasformate sapientemente dallo chef Vigliotti chiedendo per ciascun piatto le materie prime utilizzate, i luoghi e le tecniche di produzione, la combinazione degli ingredienti.<\/p>\n

Un\u2019ennesima conferma del talento dello chef casertano che sebbene giovanissimo (ha appena 30 anni) gi\u00e0 vanta una pregevole esperienza e una grande capacit\u00e0 creativit\u00e0, di ricerca e sperimentazione in cucina che gli viene riconosciuta non solo in Italia ma anche all\u2019estero cos\u00ec come dimostra quest\u2019ultima prestigiosa vetrina.<\/p>\n

Da qualche anno Luciano Vigliotti \u00e8 chef-executive per il Relais Tenuta San Domenico<\/em> (Sant\u2019Angelo in Formis – CE), una meravigliosa ed esclusivissima location, di propriet\u00e0 della Famiglia Di Cecio, gi\u00e0 teatro di prestigiosi eventi mondani, nata dalla ristrutturazione di una storica dimora settecentesca appartenuta a nobili famiglie borboniche.<\/p>\n

\u201cIl nostro chef nelle sue cucine, con la sua brigata, tratteggia gusti, sensazioni, profumi cha hanno nella ricercatezza e nella bellezza qualitativa del suo divenire, un punto fortissimo, di approdo e sicura partenza\u201d. <\/em>Cos\u00ec scrivono su una importante rivista di Luciano Vigliotti che ancora giovanissimo (a 18 anni) \u00e8 partito \u00e8 partito alla volta del mondo pur di forgiare al meglio il suo talento gastronomico. Cortina D’Ampezzo, Porto Rotondo, Londra, Bruxelles sono solo alcune delle sue tappe di lavoro dove ha lavorato con maestri internazionali di assoluto prestigio, tra cui si citano gli chef stellati Andy Needham, Fulvio Pierangelini, Fabio Ciervo, a Michelin Yves Mattagne. E\u2019 stato anche chef personale dell\u2019editore Francesco Gaetano Caltagirone.<\/p>\n

Il suo concetto di cucina \u00e8: \u201cRispetto delle materie prime e stagionalit\u00e0 ben scandita nei piatti\u2026 colori e storie di vita, perch\u00e9 ogni piatto \u00e8 un percorso vissuto in cui si cerca di trasmettere le proprie emozioni\u2026<\/em>\u201d; una produzione culinaria ricercatissima e finemente realizzata; dove l\u2019esperienza \u00e8 tradotta con fare innovativo ed esclusivo, fattori di un ragazzo dal carattere deciso e propositivo, prodotto sempre pronto, e positivo alle sperimentazioni; ma fortemente innamorato della sua terra e della sua gente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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