{"id":18163,"date":"2016-08-05T18:14:35","date_gmt":"2016-08-05T16:14:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.casertatoday.net\/news\/?p=18163"},"modified":"2016-08-05T18:14:35","modified_gmt":"2016-08-05T16:14:35","slug":"lagroalimentare-dellalto-casertano-le-eccellenze-del-sud-eataly","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/attualita\/lagroalimentare-dellalto-casertano-le-eccellenze-del-sud-eataly\/","title":{"rendered":"L’agroalimentare dell’Alto Casertano tra le eccellenze del sud a Eataly (LE FOTO)"},"content":{"rendered":"

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Curiosit\u00e0 e interesse. Si preannuncia un week\u00a0end ricco di eventi e di incontri per la delegazione dell\u2019Alto Casertano a\u00a0Eataly Roma. Il Gal, il gruppo di azione locale che abbraccia 48 Comuni\u00a0della provincia coordinato da Pietro Andrea Cappella, e \u201cFattorie Montane\u201d,\u00a0il consorzio che commercializza i prodotti a Marchio d\u2019Area, dal 1 agosto\u00a0sono presenti, con un proprio spazio espositivo nel megastore di piazzale
\nXII Ottobre. La catena fondata da Oscar Farinetti sta dedicando il mese di
\nagosto alle eccellenze enogastronomiche del Sud e, in questo viaggio
\nideale, ha deciso di ospitare le peculiarit\u00e0 di una terra fertile e
\nincontaminata, compresa tra il Matese, il Monte Maggiore e il Monte Santa\u00a0Croce. I clienti e i turisti provenienti da ogni parte d\u2019Europa e del mondo\u00a0hanno mostrato di apprezzare i vini, i legumi, il miele, i taralli, la
\npasta. Tra le spigolature pi\u00f9 gustose proposte, una rivisitazione in chiave
\nmoderna, a cura dello chef Giuseppe Russo, di una ricetta borbonica che re\u00a0Ferdinando IV faceva preparare alla regina Maria Antonietta. \u00abLa trasferta\u00a0capitolina, che si concluder\u00e0 il 7 agosto \u2013 rivela Giovanni Esposito,\u00a0presedente di \u201cFattorie Montane\u201d \u2013, \u00e8 un\u2019opportunit\u00e0 per raggiungere quei\u00a0consumatori lontani, ma interessati al collegamento esistente tra i\u00a0prodotti e la nostra terra\u00bb. \u00abCon il Marchio d\u2019Area, il Gal ha voluto\u00a0rafforzare l\u2019identit\u00e0 del territorio, raccogliendo le migliori espressioni\u00a0enogastronomiche di una zona vasta e articolata\u00bb, prosegue Gennaro Di\u00a0Vincenzo, project manager di \u201cResourse\u201d Napoli. \u00abIl marchio certifica la\u00a0provenienza del prodotto, ma, soprattutto, il rispetto dei rigidi
\ndisciplinari elaborati a garanzia dei consumatori e degli ecosistemi dei
\nterritori\u00bb, aggiunge Paolo De Masi, responsabile del pastificio \u201cVesuvio\u201d
\ndi Teano. \u00abAppartenere a un gruppo di azione locale consente, poi, ai
\npiccoli produttori di farsi conoscere e di raggiungere mercati che
\naltrimenti sarebbero proibitivi\u00bb, precisano Andrea Scappaticcio, produttore\u00a0di fagioli cera di Alife, e Lucia Stoto, del biscottificio \u201cStoto\u201d, sempre\u00a0di Alife. Sull\u2019importanza di lavorare insieme e di \u201cfare rete\u201d pongono\u00a0l\u2019accento Carlo Coscetta, agronomo della cooperativa \u201cSole\u201d di Parete, e\u00a0Adele Consola, responsabile della comunicazione del Consorzio nazionale\u00a0produttori apistici, fornitore di \u201cFattorie Montane\u201d. Grazie al Marchio\u00a0d\u2019Area, segnalato come \u201cbest practices\u201d tra le iniziative europee
\nfinanziate dai programmi \u201cLeader\u201d, le tipicit\u00e0 dell\u2019Alto Casertano sono ora
\nriconoscibili e, quindi, al contempo, oggetto di promozione e soggetti
\npromotore di un sistema virtuoso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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