{"id":15863,"date":"2016-07-06T19:22:42","date_gmt":"2016-07-06T17:22:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.casertatoday.net\/news\/?p=15863"},"modified":"2016-07-06T19:22:42","modified_gmt":"2016-07-06T17:22:42","slug":"calamarata-ripiena-alla-parigina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casertatoday.net\/news\/rubriche\/a-tavola-oggi\/calamarata-ripiena-alla-parigina\/","title":{"rendered":"Calamarata ripiena alla parigina"},"content":{"rendered":"<div><strong>Calamarata ripiena alla parigina<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>Ingredienti:<\/strong><\/div>\n<div>250 g di calamarata<\/div>\n<div>6\/7 zucchine<\/div>\n<div>1 cipolla<\/div>\n<div>besciamella<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>Per la besciamella:<\/strong><\/div>\n<div>600 dl di latte<\/div>\n<div>60 g burro<\/div>\n<div>60 g farina<\/div>\n<div>sale<\/div>\n<div>noce moscata<\/div>\n<div>pepe<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>Preparazione:<\/strong><\/div>\n<div>Cuocere la pasta e scolarla al dente.<\/div>\n<div>Per il ripieno tagliare una cipolla a pezzi e le zucchine. Passare cipolla e zucchine nel mixer in modo che vengano ben tritate.<\/div>\n<div>Riempire con il composto la pasta e mettere da parte.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Preparare la besciamella.<\/div>\n<div>Far sciogliere prima il burro, poi unire la farina e mescolare bene con una frusta. Aggiungere il latte e mescolare sino a portare a ebollizione. Aggiungere sale, pepe e noce moscata quanto basta.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Disporre nella teglia un primo strato di besciamella, poi la pasta ripiena e ricoprire con la restante besciamella.<\/div>\n<div>Spolverare con del parmigiano e mettere in forno per 20 minuti circa a 180\u00b0 avendo cura di proseguire la cottura se non risulta ancora ben dorato.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><em>Fonte ricetta: <\/em><\/div>\n<div><a href=\"http:\/\/www.cucinafilm.it\/public\/index.php?mod=read&amp;id=1367239263\" target=\"_blank\">http:\/\/www.cucinafilm.it<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Calamarata ripiena alla parigina Ingredienti: 250 g di calamarata 6\/7 zucchine 1 cipolla besciamella Per la besciamella: 600 dl di latte 60 g burro 60 g farina sale noce moscata pepe Preparazione: Cuocere la pasta e scolarla al dente. Per il ripieno tagliare una cipolla a pezzi e le zucchine. 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