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A Tavola Oggi

Baccalà time…mo’se port’e ( il Baccalà è di moda )

Da qualche anno  ormai , nella nostra Provincia ,  assistiamo all’apertura di Osterie, Locande , ristoranti  “monotematici”:  dall’antipasto al dolce, il nostro beneamato “merluzzo” non finisce più di solleticare e deliziare le nostre papille. Anche io, molto più modestamente, ho pensato di proporre un mio personalissimo suggerimento per quello che …

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Ricciola di fettuccelle al giallo di chiodino

Inaugura oggi il nostro enogastro-siparietto: breve, conciso, speriamo sufficientemente ironico. Un piccolo spazio dove cercare suggerimenti, spunti, idee e per rendere magari più appetibile anche il più banale dei piatti. L’altro giorno, il pescivendolo di fiducia (perché tutti necessariamente dobbiamo averne uno!) ostinatamente mi ha costretto ad acquistare una pancetta …

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